Nuestro marisco y nuestro negocio en pocas palabras...
Las ricas aguas de las regiones marítimas de Guinea-Bissau, Liberia y Sierra Leona albergan una biodiversidad marina excepcional, fuente de tesoros pesqueros para el mercado europeo. Estos ecosistemas oceánicos, bañados por la corriente de Canarias, albergan una notable diversidad de productos marinos, desde pelágicos hasta demersales.
Entre las principales especies capturadas figuran diversos túnidos - patudo, listado y rabil - junto a la sardina, la caballa y el boquerón. Completan la oferta peces demersales como la lubina, el mero y el patrón, enriquecidos con crustáceos (gambas, cigalas) y moluscos variados.
La calidad de estos productos se basa en una metodología rigurosa. Cada captura se selecciona meticulosamente, utilizando tecnología moderna para garantizar una pesca precisa y sostenible. La cadena de frío, que comienza inmediatamente después de la captura, preserva las cualidades nutricionales y organolépticas de los productos.
Un sistema de trazabilidad de alto rendimiento acompaña cada lote, documentando su recorrido desde la zona de pesca hasta la exportación. Las certificaciones internacionales -MSC, HACCP, ISO 22000- garantizan no sólo la calidad sanitaria, sino también el respeto de los ecosistemas locales y las comunidades pesqueras.
Los controles sanitarios, realizados por laboratorios acreditados, analizan meticulosamente cada lote, comprobando la ausencia de contaminantes, los niveles de mercurio y la composición nutricional. Este enfoque integrado hace de estos productos del mar de África Occidental una referencia en el mercado europeo, sinónimo de frescura, calidad y responsabilidad medioambiental.
